フライパンで作る「オートミールのバナナオムレット」

フライパンで作る「オートミールのバナナオムレット」

こんにちは!米粉Kitchen大豆粉bakeへようこそ。
管理人のいづみです。

このブログでは、米粉や大豆粉のおやつレシピをご紹介しています。

今回は…WEBサイトのmichillさんに掲載させていただいた、「オートミールで丸ごとバナナができる?!低糖質バナナオムレット」をご紹介します。

糖質が気になる方のために、炭水化物を使っていないバナナオムレットを考えました。

早速レシピをどうぞ♪

フライパンで作る「オートミーのバナナオムレット」

材料

  • オートミール    20g
  • 卵   1個
  • 無調整豆乳や牛乳  10g
  • 米油   5g
  • 完熟バナナ  1本
  • きび砂糖   15g
  • 生クリーム  100g
  • きび砂糖   7g

下準備

  • オートミールをミルサーなどで粉砕しておく。
  • 米油と豆乳を一緒に計り、軽く温めておく。
  • 湯せんを準備する。

作り方

1.卵をボールに割り入れ、軽く溶きほぐし、きび砂糖を加える。

3.ハンドミキサーの羽で生地を持ち上げ、あとが残るくらいになったら低速に切り替え、キメを整える。

2.ボールを湯せんにかけ、ハンドミキサーの高速で泡立てる。

4.湯せんから外し、粉砕したオートミールを加え混ぜる。

5.フライパンに米油を入れ、予熱する。

6.米油と無調整豆乳を加え、全体をしっかり混ぜ合わせる。

7.熱したフライパンを濡れたふきんの上において、いったん冷ます。
☆濡れたふきんが熱くなるので、やけどに注意してください!

8.キッチンペーパーでフライパン全体にオイルを薄くぬり、超弱火にかける。

9.生地の半分くらいの量を、フライパンに流し入れ、蓋をして約3分焼く。

10.フライ返しで生地を軽く持ち上げ、裏を見て焼き色をチェック。きつね色に焼けていたら裏返す。

11.裏返したら1分ほど焼く。

12.ラップの上に取り出し、全体を包み、乾燥を防止。完全に冷ます。

13.再度、フライパンを濡れたふきんの上に置いて熱を冷まし、残りの生地も同じように焼く。

14.生地が冷めたら、生クリームにきび砂糖を加え泡立てる。
☆氷水につけて泡立ててください。生クリームがぬるくなると分離したり、ゆるくなったりします。

15.生クリームを絞り袋に入れ、真ん中にしぼり出す。パレットナイフで全体に伸ばす。

16.バナナを真ん中に置く。バナナが曲がっていたら、切り込みを入れたり3等分にカットしたりする。

17.両サイドの生地を持ち上げ、バナナを包み込む。

18.上から生クリームを絞り、冷蔵庫で30分~しっかり冷やして完成!

使用している主な材料

オートミール

日食 オーガニックピュアオートミール

オートミールには種類がありますが、粉砕して使うのでどんなオートミールでもOK!日食さんは日本のメーカーで、有機オーツ麦なので安心安全です。

最後までお読みいただきありがとうございます!

今回はmichillさんに掲載させていただいた「オートミールで丸ごとバナナができる?!低糖質バナナオムレット」をご紹介しました。

楽天roomに材料や道具を載せています。
参考にしていただけますとうれしいです。

また一緒におやつを作りましょう♪