糖質オフな材料について

2022.10.23更新

こんにちは！寝ても覚めても米粉へようこそ。
管理人のいづみです。

今回は材料紹介シリーズとして、糖質オフにスポットを当てた材料をご紹介します。
参考にしてくださいね！

糖質オフな材料

おからパウダー

旭松食品　なめらかおからパウダー

みすずコーポレーション　おからパウダー

おからパウダーは、豆腐や豆乳を作る際に出た搾りかすをパウダーにしたものです。

食物繊維が豊富
低糖質
植物性たんぱく質が豊富
お腹の中で膨れるため、腹持ちが良く、食べ過ぎ防止になる

お菓子やパンには、サラサラの微細タイプが使いやすくておすすめです。

粉豆腐

旭松食品　新あさひ粉豆腐

粉豆腐は、高野豆腐を粉末にしたものです。

一番の特徴はレジスタントタンパクが豊富！
レジスタントタンパクとは、高野豆腐に含まれる、食物繊維に似た性質を持つたんぱく質の総称のことです。

他には、鉄分やカルシウムも含まれています。
こちらの粉豆腐は、塩分低減も実現されているようです。

そして低糖質です。粉類の代わりに使えるのでお料理にもおすすめ。

余っている高野豆腐を、すりおろして代用してもOKですよ！

オートミール

日本食品製造合資会社　有機オートミール

オートミールはオーツ麦（えん麦）のことです。

水溶性と不溶性の食物繊維のバランスが良く、整腸作用がある
カルシウムや鉄分といったミネラルが含まれている
ビタミンEで抗酸化作用

オートミールはたくさん種類があり、メーカーも豊富です。
コスパにこだわるなら業務スーパー、国内製造品にこだわるなら日食がおすすめです。
写真のオートミールは、日食のオーガニックです。
スーパーやドラッグストアで購入できますよ！

お菓子やパン作りの際は、ミルサーで粉砕するのがおすすめです。
粉状にすることで用途が広がり、ケーキやマフィンも作れます。