糖質オフな材料

糖質オフな材料

こんにちは!米粉Kitchen 大豆粉bakeへようこそ。
管理人のいづみです。

今回は材料紹介シリーズとして、糖質オフにスポットを当てた材料をご紹介します。
参考にしてくださいね!

糖質オフな材料

おからパウダー

旭松食品 なめらかおからパウダー

みすずコーポレーション おからパウダー

おからパウダーは、豆腐や豆乳を作る際に出た搾りかすをパウダーにしたものです。

  • 食物繊維が豊富
  • 低糖質
  • 植物性たんぱく質が豊富
  • お腹の中で膨れるため、腹持ちが良く、食べ過ぎ防止になる

お菓子やパンには、サラサラの微細タイプが使いやすくておすすめです。

粉豆腐

旭松食品 新あさひ粉豆腐

粉豆腐は、高野豆腐を粉末にしたものです。

一番の特徴はレジスタントタンパクが豊富!
レジスタントタンパクとは、高野豆腐に含まれる、食物繊維に似た性質を持つたんぱく質の総称のことです。

他には、鉄分やカルシウムも含まれています。
こちらの粉豆腐は、塩分低減も実現されているようです。

そして低糖質です。粉類の代わりに使えるのでお料理にもおすすめ。

余っている高野豆腐を、すりおろして代用してもOKですよ!

オートミール

日本食品製造合資会社 有機オートミール

オートミールはオーツ麦(えん麦)のことです。

  • 水溶性と不溶性の食物繊維のバランスが良く、整腸作用がある
  • カルシウムや鉄分といったミネラルが含まれている
  • ビタミンEで抗酸化作用

オートミールはたくさん種類があり、メーカーも豊富です。
コスパにこだわるなら業務スーパー、国内製造品にこだわるなら日食がおすすめです。
写真のオートミールは、日食のオーガニックです。
スーパーやドラッグストアで購入できますよ!

お菓子やパン作りの際は、ミルサーで粉砕するのがおすすめです。
粉状にすることで用途が広がり、ケーキやマフィンも作れます。

ラカントS

サラヤ株式会社 ラカントS

ラカントSシロップ

ラカントSは、お砂糖と同じ甘さのゼロカロリー甘味料です。
そのまま置き換えできます。

「羅漢果」という植物と、とうもろこしの発酵から得られる「エリスリトール」という
ふたつの天然甘味料からできています。

顆粒タイプは、朝ごはん用のマフィンやスコーンに使うことが多く、
シロップはみりんの代わりとして、料理に使っています。

オオバコ

井藤漢方製薬  オオバコダイエット

サイリウムはオオバコという植物の種子や種皮のことです。
約90%が食物繊維で、保水性・膨張性に優れていいます。


水分を含むとゼラチン状になるので、もちもち食感の蒸しパンやわらび餅も作れるんです。
おからパウダーのレシピに入れると、圧倒的に食べやすくなりますよ!

最後に

今回は、糖質オフな材料をご紹介しました。
楽天ROOMにまとめてありますので、覗いてみてくださいね!

最後までお読みいただき、ありがとうございます!

これから一緒に、おやつを作って行きましょう♪