【濃厚】米粉の抹茶マドレーヌ♪抹茶好きさんにもおすすめ

こんにちは！寝ても覚めても米粉へようこそ。
管理人のいづみです。

このブログでは、米粉や大豆粉のおやつレシピをご紹介しています。

今回のレシピは、米粉の抹茶マドレーヌです。
バター不使用、植物性オイルのみで作りますのであっさり仕上がります。

では早速、レシピをどうぞ♪

レシピ

材料　（焼く前の生地23g×8個分くらい）

☆米粉10gをコーンスターチに置き変えると、サクッと感が増します。

下準備

作り方

1. ボールに卵を割り入れ溶きほぐし、はちみつ・きび砂糖を加え、湯せんにかけ、溶かす
   
2. 粉類をふるいながら加え、塩も加えよく混ぜる
   ※アーモンドプードルと抹茶はダマになりやすいので、ふるうのがおすすめ！
   
3. オイルを加え、ゴムベラで全体をきれいに混ぜる
   
4. ラップをして約1時間、冷蔵庫で生地を休ませる。時間があれば1晩寝かせる。
5. オイルスプレーをした型に、スプーンで生地を入れ、180℃のオーブンで約13分焼く
   
   

ポイント

生地は寝かせる？

生地を寝かせる意味は、グルテンが関係していると耳にします。
米粉にはグルテンがありませんので、寝かせなくていいという声もあるようです。
私は寝かせる方が生地がなじんでおいしく感じますので、一晩寝かせるようにしています。

30分でも寝かせておくのがおすすめですよ！

太白胡麻油の代用は？

米油や、香りがないタイプのココナッツオイルでも大丈夫です。
太白胡麻油の特徴をご紹介します。

太白胡麻油は無色透明・無味無臭で、料理にも使えます。

材料についてまとめた生地がありますので、使用している米粉などについて書いています。
読んでみてくださいね。
基本の材料について

最後までお読みいただきありがとうございます！

今回は、バター不使用！濃厚な抹茶マドレーヌをご紹介しました。

使用している型や材料を楽天roomに載せています。
良かったら参考にしてくださいね。

また一緒におやつを作りましょう♪